Como bien anticipé en la última nota, ayer y hoy se llevó a cabo la feria “Carne!”, un lugar que reunió las mejores parrillas, restós especializados, chefs de carne y hamburgueserías de Buenos Aires.

El evento se llevó a cabo en el Hipódromo de Palermo y allí estuve el sábado entrado el mediodía para llenar el alma la panza.

Burgerfest: En busca de la mejor hamburguesa de la feria Carne!

El sector de hamburguesas estaba todo junto para competencia “justa”; y es que se realizó la “Burgerfest”, una competencia por encontrar la mejor hamburguesa del evento (aunque yo tuviese pocas dudas al respecto).

Las hamburgueserías presentes en la ronda eran:

• Burger Mood. Me quedé con ganas de probarlas, pero esperaba alguna hamburguesa con bacon, cebolla caramelizada, BBQ y no había nada de tales características. De los mejores precios, pero también por el tamaño en que presentaban sus burgers. De todos modos, estuvo bastante solicitada.

• Francis Platz. Tampoco pude probarlas, quedará para alguna visita.

• Del Toro. No las probé, pero pude avistarlas:

• The Embers. Mucha buena onda para sacarse esta linda fotito 😛

• La Burguesa. Creo que el lugar que intentó ponerle más onda, aunque sin mucho éxito. Estuvo vacío casi todo el evento y mirando las hamburguesas, su aspecto, tamaño y precio… Creo entender porqué; pero digamos que es una asignatura pendiente puesto que no las probé como para opinar más allá de lo visto.

• La Cresta. Lo primero en llamar mi atención fueron los panes caseros estilo campo reposando ahí cual joyas sin dueño, pero no fue hasta que el experto en hamburguesas, Pato (@burgerlifeblog), me recomendó este lugar para probar primero, que me decidí a ir por ellas.

• Diggs. Definitivamente su fuerte no son las hamburguesas, sino los hot dogs y ribs (que me quedé con ganas de probar); pero formaban parte de la competencia y del sector.

• Dellepiane. La joya de las hamburguesas y el único lugar que ya conocía muy bien, estuvo lleno de principio a fin..

Arranqué mi tour hamburguesero por La Cresta, las opciones eran la hamburguesa de 100% cordero de San Pablo o la Chilli Chutney. La de cordero costaba $120 y la Chilli $100, pero ¿Qué pasa? El lugar estaba hasta las pelotas de cola ya, pagabas, luego esperabas a que te entregaran la hamburguesa. Como ven en los carteles, decía que las hamburguesas venía aparte con zucchinis fritos. Estos últimos jamás los entregaron, es decir, pagabas la hamburguesa con zucchinis que no venían. En el caso de la de cordero, que pidió Pauly, la pagó $100 y tendría más lógica que la chilli que pagué yo $100 sin nada. Una acotación que merece ser contada, porque además estás comprando en negro y pagando obvio con cash (se hicieron el año este finde).

Pero pasando a las hamburguesas, acá la de cordero que probó Pau:

Y la chilli Chutney que comí yo 🙂

Las hamburguesas son muy buenas, el pan es lo mejor que probé en Argentina, tanto el común de campo que viene en la chilli, como el de queso que trae la de cordero. Son crocantes, en su cocción justa, sabrosos, no se desarman, increíbles. En cuanto a la carne, son hamburguesas caseras, nada exorbitantemente bueno, pero ricas ambas y sus complementos todos muy buenos. La chilli es picante, ojo, pero con muchos sabores y sin acompañarla de papas/batatas/zucchinis, te llena igual.

Al finalizar las hamburguesas, estábamos indecisas de si seguir probando o ir por los postres, así que dimos una vuelta.

Finalmente, mirando los precios y las hamburguesas que rondaban por la zona, más los consejos de Pato; decidí volver a la fuente del elixir (?), la mejor inversión:

Dellepiane: Definitivamente la mejor hamburguesa. Grande, a mejor precio ($85), la más sabrosa y apasionada. No podía fallar. El único tema fue… La espera. Cola para pedir y luego una guerra civil para la entrega. Llamaban por nombre, pero se había acumulado TANTA gente, que no se escuchaba y había espera de una hora para llevarte tu “bulto”. Hubo quejas, violencia (?), pero también sorteo de remeras para distender el ambiente y entregaron stickers del lugar.

Una de la preparación de estas delicias…

Increíble, como siempre. Buena en todos sus ingredientes, lo único que aconsejaré a su dueño cuando vuelva a cruzarlo, es el tema de la cocción del bacon que a gusto de los expertos en el tema *y me incluyo* debe estar cocido y crocante. Pero bueno, claramente en el local se pueden apreciar mejor y me faltaron esas deliciosas papas y postres que también hacen *baba*

Bajo el hashtag #burgerfest podía la gente ir votando y enviando su foto en Twitter. Pero yo no preciso entrar a ver los resultados. Por un lado, la cantidad de gente que hubo en el lugar de principio a fin del evento, hablaba por sí solo… Pero si así y todo no fuese suficiente, este paladar entrenado no tiene la menor duda al respecto…

The winner is… Dellepiane 🙂

Pueden leer y ver las delicias del resto de la feria Carne! acá 😉

L.-